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O Festival do Borrego Serra da Estrela DOP está de regresso à freguesia da Carrapichana, em Celorico da Beira, nos dias 24 e 25 de outubro, reafirmando-se como um dos eventos mais emblemáticos dedicados à gastronomia serrana e às tradições pastorícias da região. A iniciativa, promovida pelo Município de Celorico da Beira, em parceria com a Junta de Freguesia da Carrapichana, a Estrelacoop e a Ancose, volta a destacar o borrego Serra da Estrela DOP e a ovelha Bordaleira Serra da Estrela, elementos centrais da identidade cultural e produtiva do território.
Ao longo de dois dias, a Carrapichana transforma-se num ponto de encontro entre sabores, saberes e práticas ancestrais. O programa integra gastronomia, música popular, artesanato, atividades culturais e demonstrações ligadas à pastorícia, reforçando a ligação da comunidade ao mundo rural. José Malhoa e Safira são os cabeças de cartaz desta edição, garantindo animação musical que se junta às concertinas, ao folclore, à fanfarra e à música tradicional portuguesa que percorre o recinto.
A componente gastronómica assume papel central, com propostas confecionadas pelos chefs António Santos, Flávio Silva e Sandra Pimenta, nos espaços de restauração “Chefes Criativos – Sabores com Tradição” e “Taste On Fire”. Os visitantes poderão degustar diferentes confeções de borrego, desde receitas tradicionais a interpretações contemporâneas que valorizam os produtos endógenos da Serra da Estrela.
O festival integra também a Grande Rota da Transumância, na etapa entre Linhares da Beira e Carrapichana, convidando o público a acompanhar o percurso histórico dos pastores. O programa inclui ainda palestras, oficinas temáticas, jogos tradicionais, mostra de gado e o V Encontro de Pastores da Serra da Estrela, momentos que reforçam a transmissão de conhecimento e a valorização das práticas pastorícias.
A Feira de Artesanato e Produtos Regionais reúne produtores e artesãos da região, com destaque para o queijo, o mel, os enchidos, a lã e outras produções locais que espelham a riqueza cultural da Serra da Estrela.
A programação prolonga-se entre 26 de outubro e 1 de novembro, com a Semana Gastronómica do Borrego Serra da Estrela, nos restaurantes aderentes da Região Demarcada. Durante este período, será possível provar múltiplas receitas de borrego, num roteiro que combina tradição, inovação e identidade territorial.