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Loivos, Douro, 13 de outubro de 2026 – A Solo Maior apresenta o Loivos 475, um novo conceito de enoturismo em Casal de Loivos, projeto de restaurante e lounge, a 475 metros de altitude e com uma das mais emblemáticas vistas sobre o Douro. Um Provadouro onde o vinho está no centro da experiência e conduz à descoberta do território, dos produtores, das castas e da cultura vínica portuguesa.
Depois da abertura do Deck, ganha agora uma nova dimensão com A Sala, espaço dedicado a provas guiadas, experiências gastronómicas harmonizadas e descoberta de vinhos. A carta reúne cerca de 90 referências, todas disponíveis a copo, enquanto a Garrafeira ultrapassa os 100 vinhos, incluindo referências raras e de coleção. “A proposta parte do Douro, mas não fica limitada à região. O convite é viajar pelo vinho português através de diferentes regiões, castas, produtores e estilos, com a possibilidade de provar, comparar e descobrir novas referências sem necessariamente escolher uma garrafa inteira”, refere o Restaurant Manager, João Oliveira.
A gastronomia do Loivos 475 é assinada pelo Chef Vítor Adão, que desenvolveu uma proposta pensada a partir do vinho. Cada criação procura acompanhar, revelar ou potenciar a expressão de cada vinho, numa cozinha assente no produto, na origem e nos sabores portugueses. A execução diária está a cargo do Chef Executivo Tomas Soares Carneiro.
N’A Sala, as Experiências Guiadas, Essência, Território e Ícones, propõem diferentes níveis de descoberta, combinando vinhos selecionados com momentos gastronómicos especialmente concebidos para cada percurso. Conduzidas por Wine Educators, estas experiências permitem conhecer regiões, castas, produtores e histórias, adaptando profundidade da prova à curiosidade de cada visitante.
No Deck, a experiência assume um carácter mais descontraído. Vinhos a copo e à garrafa, cocktails, mocktails e propostas gastronómicas leves convidam a ficar, partilhar e apreciar a paisagem. Mais informal, mas com a mesma premissa: o vinho continua no centro.
Da vinha à mesa, com o Douro como cenário
A relação entre território, vinho e experiência estende-se ao próprio espaço. Os interiores, assinados por Vítor Almeida, do estúdio Esqvta, recorrem a materiais naturais como madeira, ferro e pedra, criando uma linguagem contemporânea em diálogo com a paisagem. O Loivos 475 está preparado para receber eventos privados e corporativos, apresentações, workshops, celebrações e experiências vínicas personalizadas, reforçando a sua vocação como lugar de descoberta e encontro em torno do vinho. A proposta é simples: chegar ao Douro através do vinho e ficar para descobrir tudo o que existe por detrás de cada copo.
Sobre a SOLO MAIOR
A Solo Maior desenvolve projetos nas áreas do vinho, hospitalidade, gastronomia e enoturismo, criando formas de descobrir e valorizar o território português. Com uma ligação particular ao Douro, o seu ecossistema integra a Quinta dos Loivos, projeto vitivinícola dedicado à expressão do território e das suas vinhas e o Loivos 475, Provadouro situado no Miradouro de Casal de Loivos.