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Feira do Porco e do Enchido de Meruge, no concelho de Oliveira do Hospital, regressa a 7 e 8 de novembro com novidades na gastronomia, animação cultural, recriação histórica e valorização do património natural. João Abreu, presidente da Junta de Freguesia de Meruge, destaca um programa diversificado que pretende preservar tradições e, ao mesmo tempo, introduzir novos motivos de atração para quem visita a freguesia.
Entre as novidades está a valorização da Lagea Grande, espaço onde decorre a feira e que, segundo João Abreu, foi classificada como geossítio, na modalidade de modelado granítico, pelo Geopark Estrela.
A programação cultural começa na sexta-feira à noite, com um espetáculo no salão da Associação dos Amigos de Meruge, seguindo-se, ao longo do fim de semana, uma forte presença da música e da cultura popular.
A gastronomia volta a ocupar um lugar central. A organização, que apresenta Meruge como a “catedral da gastronomia tradicional”, acrescenta este ano novos pratos ao cardápio, entre os quais os ossos do espinhaço com couve de cortar e batata e, como sobremesa, os carolos.
A recuperação de receitas antigas é uma das apostas da feira, procurando preservar sabores e saberes associados à cozinha tradicional. Arroz de suã, porco no espeto, pianos na brasa, arroz de salpicão, caldo verde, torresmos na caçoila e chouriça assada estão entre as propostas gastronómicas anunciadas.
Outro dos destaques será a recriação histórica dedicada a D. Afonso Henriques, numa referência à ligação do primeiro rei de Portugal a Coimbra e, segundo João Abreu, à existência de possessões na área da freguesia documentadas desde antes da nacionalidade. O grupo Magna Carta ficará responsável pelas recriações, incluindo a representação do casamento de D. Afonso Henriques.
No sábado realiza-se também o segundo encontro de tocadores de gaitas de foles, iniciativa que regressa depois da adesão registada na primeira edição e que contará com vários grupos, incluindo participação internacional.
Os Pauliteiros de Miranda são outra das atrações anunciadas, numa iniciativa que pretende promover o intercâmbio entre diferentes tradições culturais portuguesas.
O programa de sábado inclui ainda um concerto da Orquestra Music’Arte de Oliveira do Hospital, na Capela de Nossa Senhora da Conceição, e o tradicional magusto noturno na caruma, recuperando uma tradição ligada às populações da Beira.
No domingo, considerado o dia grande da feira, a animação começa logo pela manhã e prolonga-se ao longo do dia, com grupos musicais, bombos, animação de rua e diferentes espetáculos.
A componente ambiental mantém igualmente presença no certame. João Abreu destaca uma parceria com o CERVAS, Centro de Ecologia, Recuperação e Vigilância de Animais Selvagens, para uma ação de devolução à natureza de uma ave recuperada.
Os passeios de burro voltam também ao programa. Mais do que uma atividade de animação para os mais novos, a organização pretende proporcionar às crianças contacto com os animais e sensibilizá-las para o respeito pela natureza.
Com o porco e os enchidos como protagonistas, Meruge procura, assim, reforçar em 2026 uma feira onde a gastronomia tradicional se cruza com a música, o património, a história, o ambiente e os costumes da Beira.