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Já estão disponíveis para encomenda ovos, bolos e chocolates de Páscoa que reinterpretam uma das mais icónicas tradições portuguesas. A Filigrana Portuguesa é o tema desta Páscoa, na Boutique de Chocolate do The One Monumental Palace, assinada pela Chef Joana Thöny Montbabut.
Apaixonada pelo país onde escolheu viver, esta Páscoa, a Chef Joana Thöny Montbabut homenageia a Filigrana Portuguesa. Inspirada pelo rendilhado dos fios de ouro, transpôs esta técnica para o renomado chocolate de Valrhona, criando autênticas peças de arte gastronómicas. Estes artigos estão disponíveis para encomenda na Boutique de Chocolate do The One Monumental Palace, hotel da Avenida dos Aliados, no Porto.
Habituada à cozinha do Le Monument, restaurante gastronómico distinguido com Estrela Michelin, a Chef Joana vive de mãos dadas com o rigor, a precisão e a atenção ao detalhe. Talvez por isso a delicadeza e minúcia deste ofício milenar a tenha inspirado a reinterpretar a Filigrana Portuguesa. Depois de observar o trabalho dos artesãos da região, conduziu-o em linhas finas, desenhando padrões que exigem o mesmo controlo, sensibilidade e tempo que os metais preciosos. O cuidado é o mesmo no que toca à temperatura certa e profundo respeito pela matéria-prima.
Deste trabalho de ourives surge uma coleção que surpreende a vista e delícia o paladar, perfeita para partilhar em família ou oferecer, nesta quadra especial. Em destaque, na Boutique de Chocolate do distinto hotel estão os Ovos Coração D’Ouro (40€), um artigo de cerca de 20cm, produzido com o melhor chocolate negro francês, onde pousa a reinterpretação doce de um Coração de Viana, joia e símbolo de fé nacional. O recheio do Ovo da Páscoa é friture, isto é, pequenos peixes de chocolate muito populares em França, durante a Páscoa – uma influência pessoal da Chef Joana, que quis trazer até ao Porto um pouco do seu berço.
Além das novidades, a Boutique de Chocolate disponibiliza os seguintes produtos: Bolo de Chocolate (25€), o favorito dos anos anteriores; as Friture (60g, 15€), de chocolate negro, branco e de leite, além das Tabletes de chocolate negro com flor de sal (100g, 10€), o balanço perfeito entre dois opostos. Todos os produtos têm uma “joia” que celebra a filigrana portuguesa.
Os chocolates utilizados são todos Valrhona, uma marca francesa de chocolate de luxo, conhecidos pelo respeito pela origem e plantação, usados nas pastelarias mais icónicas do mundo.
Os tributos doces podem ser encomendados até o dia 5 de abril, dia de Páscoa, através do telefone 227 662 410, do email info.tmp@hotelstheone.com com entrega na Grande Área Metropolitana do Porto em 2 dias úteis ou a serem levantados diretamente do hotel. Para informações sobre alergias, intolerâncias ou dimensão dos produtos em exposição, por favor, contactar através do telefone 227 662 410 ou do email info.tmp@hotelstheone.com
A ocasião da recolha dos chocolates da Páscoa pode ser o pretexto perfeito para conhecer o The One Monumental Palace, o restaurante Le Monument, o Bar American e o Grand Bleu Spa, disponíveis para receber público não hóspede.