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Os restaurantes localizados nas Aldeias de Montanha voltaram a demonstrar a qualidade da sua oferta gastronómica ao serem distinguidos na primeira edição dos Prémios Sabores ao Centro, iniciativa promovida pela Turismo Centro de Portugal em parceria com as oito comunidades intermunicipais da região. A gala reconheceu projetos de excelência sediados no Centro de Portugal, destacando o papel da restauração na valorização dos territórios do interior.
O principal destaque foi atribuído ao Restaurante Casa Cunha Leal, localizado na aldeia de Alcaide, no concelho do Fundão, que conquistou o topo da categoria correspondente à Comunidade Intermunicipal das Beiras e Serra da Estrela, partilhando a distinção com a Taberna Laranjinha, da Covilhã, e o Restaurante Zé Nabeiro, do Sabugal. O espaço fundanense tornou-se assim o único restaurante galardoado desta categoria situado numa Aldeia de Montanha.
Instalado num solar na Serra da Gardunha, o projeto é liderado pelos jovens chefs Ana Batista e Roberto Lopes, ambos com formação na Escola de Hotelaria do Estoril. A dupla escolheu o interior do país para desenvolver uma proposta gastronómica assente na tradição beirã e na valorização dos produtos locais, demonstrando que os territórios de baixa densidade continuam a atrair investimento, talento e inovação.
Além da distinção principal, outros três restaurantes integraram a lista de recomendados do futuro Guia Sabores ao Centro 2027. São eles o Abrigo da Montanha, no Sabugueiro (Seia), o Soadro do Zêzere e o Vallécula, ambos situados em Valhelhas, no concelho da Guarda. Este reconhecimento reforça a capacidade das Aldeias de Montanha para afirmarem a sua identidade gastronómica e competirem entre as melhores referências da região Centro.
A Aldeias de Montanha, gerida pela ADIRAM, reúne 41 aldeias distribuídas por nove municípios das serras da Estrela e da Gardunha, desenvolvendo projetos de valorização territorial, sustentabilidade e turismo regenerativo. O sucesso alcançado pelos restaurantes agora distinguidos confirma o potencial destes territórios como destinos de excelência gastronómica e turística.